Mariánské pečivo ze sálavého ticha

Pečeme v chlebové peci z dobré mouky, topíme dřevem a užíváme ticha.

 

 

Kváskový chléb je jako váš přítel, neváhejte se na něj s láskou podívat každý den,
aby vám neodešel.

 

 

V Mariánské pekárně tvoříme několik drůhů kváskového chleba, ostatní drobné pečivo, pletýnky
koláče, vánočky, mazance a bábovky. Sušenky a jiné malé slané a sladké dobroty.

Naše malovýroba nám umožňuje opravdovou řemeslnou ruční výrobu. Dřevo, kterým roztápíme pec, zpracováváme z místních lesních prořezávek, probírek a polomů, které spadnou
v čase velkých poryvů větru.

Mouku pečlivě vybíráme u dobrých mlynářů. Pečeme z mouky ze mlýna v Raspenavě, z bio mouky z Čéškova mlýna, ručního mlýna v Bohutíně a také ze mlýna Dubecko u Turnova. Ostatní suroviny pro výrobu se v co největší míře snažíme získávat z místních zdrojů.

NABÍDKA NAŠEHO PEČIVO JE PROMĚNLIVÁ. TVOŘÍME DLE NÁLADY A SEZÓNNÍCH SUROVIN, PŘEDEVŠÍM PŘI VÝROBĚ SLADKÉHO PEČIVA. RÁDI VÁS PŘEKVAPUJEME NOVINKAMI A ZMĚNAMI.

Níže uvádíme ceny pečiva, jež zůstvává v souvislosti  s ročním obdobím a naší tvořivostí neměnné.

 

 

Mariánský pšenično-žitný  kváskový chléb

Hmotnost: 1 150 g
Složení: pšeničná mouka chlebová, žitná mouka chlebová,
žitný kvásek, studniční pitná voda, kmín, majoránka, (sezónní místní byliny – estragon, libeček, dobromysl), sůl.

Cena 65 Kč včetně 15% DPH.

Svatomartinský žitný kváskový chléb

Hmotnost: 1 150 g
Složení: žitná mouka chlebová, žitný kvásek, studniční pitná voda,
  kmín, koriandr, sůl.
Cena 65 Kč včetně 15% DPH.

Kateřinský špaldový kváskový chléb

Hmotnost: 1 150 g
Složení: špaldová mouka celozrnná, žitná mouka chlebová,
žitná mouka celozrnná, žitný kvásek, studniční pitná voda,
  majoránka, (sezónní místní byliny – estragon, libeček, dobromysl), sůl.
Cena 75 Kč včetně 15% DPH.

Svatomartinský žitný kváskový chléb 

Hmotnost: 750 g
Složení: žitná mouka chlebová, žitný kvásek,studniční pitná voda,
  kmín, koriandr, sůl.
Cena 80 Kč včetně 15% DPH.

Svatomartinský žitný kváskový chléb mini

Hmotnost: 420 g
Složení: žitná mouka chlebová, žitný kvásek, studniční pitná voda,
  kmín, koriandr, sůl.
Cena 23 Kč včetně 15% DPH

Svatomartinský žitný dalamánek

Hmotnost: 250 g
Složení: žitná mouka chlebová, žitný kvásek, studniční pitná voda,
  kmín, koriandr, sůl.
Cena 15 Kč včetně 15% DPH.

Svatomartinský žitný chléb celozrnný BIO

Hmotnost: 1 150 g
Složení: žitná mouka celozrnná, žitný kvas, korinadr, kmín, sůl, studniční voda
Cena 60 Kč včetně 15% DPH.

Kateřinský špaldový chléb BIO

Hmotnost: 1 150 g
Složení:špaldová mouka celozrnná, žitný kvas,římský kmín, kmín, provencálské koření sůl, studniční voda
Cena 70 Kč včetně 15% DPH.

 Violin jemný chléb

Hmotnost: 1 150 g
Složení:pšeničná mouka hladká, žitný kvas,římský kmín, kmín, provencálské koření sůl, studniční voda
Cena 50 Kč včetně 15% DPH.

Ezechielův chléb

Hmotnost: 1 150 g
Složení: špaldová mouka celozrnná, žitná mouka chlebová, kukuřičná mouka, pohanková mouka, ječná moka, luštěniny – hrách, zelí, žitný kvas, kmín, římský kmín, provensálské koření, sůl, studniční voda

Cena 100 Kč včetně 15% DPH.

Zdislavin bezlepkový chléb

Hmotnost: 1 150 g
Složení: kukuřičná mouka, pohanková mouka, rýžová mouka, luštěniny – hrách, zelí, kukuřičný kvas, acedofilní mléko, kmín, římský kmín, provensálské koření, sůl, studniční voda

Cena 100 Kč včetně 15% DPH.

Tradiční třené těsto vyrobené především z dobrého másla, poctivých vajec a opravdového mléka. Přidáváme rádi dle nálady koření, kokos, ořechy, semena, nebo sezónní ovoce.
Renesanční chlebová pec
Renesanční chlebová pec

Pletýnky od praprababičky Marie

Hmotnost: 250 g
Složení: pšeničná mouka hladká, bio sádlo, žitný kvásek, vejce, sůl,
  kmín, rozmarýna, oreganno, mletá paprika, sezamové semínko, mák.
Cena 19 Kč včetně 15% DPH

Tvarohový koláč Severního sadu

Hmotnost: 150 g
Složení: pšeničná mouka hladká, bio mléko, bio vejce, třtinový bio cukr,
kvasnice, ovesné vločky, kokos, skořice, kardamon.
citrónová a pomerančová kůra, slunečnicové a sezamové semínko,
sezónní ovoce (jablka, hrušky, maliny, ostružiny, třešně, švestky apod.)
Cena 25 Kč včetně 15% DPH

Sváteční vánočka Severní hvězdy

Hmotnost: 850 g
Složení: pšeničná mouka hladká, bio mléko, máslo, bio vejce, třtinový bio cukr,
kvasnice, ovesné vločky, kokos, skořice, kardamon,
citrónová a pomerančová kůra, vlašský ořech, sušená jablka, hrušky a švestky,
bezový sirup, med.
Cena 85 Kč včetně 15% DPH

Sváteční copy svaté Cecílie

Složení: pšeničná mouka hladká, bio mléko, máslo, bio vejce, třtinový bio cukr,
kvasnice, ovesné vločky, kokos, skořice, kardamon,
citrónová a pomerančová kůra, vlašský ořech, sušená jablka, hrušky a švestky,
bezový sirup, med.
Cena 22 Kč včetně 15% DPH

Bábovičky svaté Anny

Hmotnost: 220 g
Složení: pšeničná mouka hladká, bio mléko, bio vejce, třtinový bio cukr,
soda, vinný kámen, kokos, máslo, citrónová a pomerančová kůra,
sušená jablka, hrušky a švestky, bezový sirup, med.
Cena 27 Kč včetně 15% DPH

Sváteční mazanec Severní hvězdy

Hmotnost: 850 g
Složení: pšeničná mouka hladká, bio mléko, máslo, bio vejce, třtinový bio cukr,
kvasnice, ovesné vločky, kokos, skořice, kardamon,
citrónová a pomerančová kůra, slunečnicové a sezamové semínko.
bezový sirup, med.
Cena 85 Kč včetně 15% DPH

Kateřinská kola slaná

Hmotnost: 150 g
Složení: hladká pšeničná mouka, žitný kvas, sádlo, cibule, zelí, rajčatový protlak, kmín, sůl, studniční voda
Cena 18Kč včetně 15% DPH 

Kateřinská kola sladká

Hmotnost: 150 g
Složení: pšeničná hladká mouka, žitný kvas, mléko, vejce, třtinový cukr, kardamon, skořice, jablka, citrónová kůra
Cena 18Kč včetně 15% DPH

Ovocné košíčky

Hmotnost: 100 g
Složení: žitná mouka výražková, máslo, mléko, tvaroh, třtinový cukr, kardamon, skořice, ovoce, agar
Cena 15Kč včetně 15% DPH

Linecké sušenky

Hmotnost: 30 g
Složení: žitná mouka výražková, máslo, vejce, , třtinový cukr, kardamon, skořice, citrónová kůra, sezónní ovoce, agar.
Cena 9 Kč včetně 15% DPH

Ovesné sušenky

Hmotnost: 30 g
Složení: ovesné vločky, med, kardamon, skořice, citrónová kůra, sezónní ovoce.
Cena 9 Kč včetně 15% DPH

Zeleninový Quiche

Hmotnost: 200 g
Složení: žitná mouka výražková, máslo, sůl, vejce, sýr, tvaroh, sezónní zelenina, sůl, provencálské koření
Cena 40 Kč včetně 15% DPH

Tvarohové ovocné koláče

Hmotnost: 200 g
Složení: žitná mouka výražková, máslo, vejce, tvaroh, třtinový cukr, kardamon, skořice, citrónová kůra, sezónní ovoce, agar.
Cena 40 Kč včetně 15% DPH

Renesanční chlebová pec

 

Nabídka pečiva pro důležité okamžiky

Tvoříme na objednávku pro významné rodinné události, firemní akce, konference, semináře.

Množství jednotlivého pečiva lze měnit a kombinovat dle Vašich představ.

Objednávejte na sarka@terra-mater.cz